Sauce hollandaise

Vérification des glucides

Glucides: 5g
Glucides
Fibre: 0.001g
Fibre
Glucides nets: 5g
Glucides nets
Glucides par portion: 0.8g
Glucides par portion
Estimation de l'IG: Moyen (40-55)
Estimation de l'IG

Légende

Faible impact

Impact modéré

Impact élevé

Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.

Vérification du régime

Low Carb (Faible en glucides): Oui
Cétogène: Oui
Carnivore: Non
Paléo: Non
Slow Carb: Oui
Végétalien: Non
Végétarien: Oui
Faible en FODMAP: Non

Vérification du pH

Sauce hollandaise

Légèrement acide

Distribution des nutriments par 100g

Sauce hollandaise

Eau
81.0g
Fibre
0.0g
Glucides
5.0g
Lipides
8.0g
Protéine
5.0g

Analyse avancée des nutriments

Histamine: Modéré
Purine: Faible
Tyramine: Modéré
FODMAP: Modéré
Oxalate: Absent
Goitrogène: Absent
Sulfite: Faible
Nitrate: Absent
Antioxydants: Faible

Légende

Absent

Faible

Modéré

Élevé

Très élevé

Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.

La sauce hollandaise est une émulsion chaude et onctueuse à base de jaunes d'œufs, de beurre clarifié et de jus de citron. Riche en matières grasses, elle apporte une texture veloutée et un goût beurré-acidulé qui accompagne traditionnellement les asperges, les œufs Bénédicte et les poissons pochés. À consommer fraîchement préparée pour éviter la séparation et garantir une sécurité alimentaire optimale.

Vérification des minéraux

Sodium: 180
Calcium: 20
Potassium: 70
Magnésium: 5
Zinc: 1.1

Vérification des allergènes

Fructose: Traces
Lactose: Modéré
Gluten: Absent
Soja: Absent
Fruits de mer: Absent

Légende

Absent

Traces

Faible

Modéré

Élevé

Informations nutritionnelles

Nutriment	Quantité (100g)
Calories	110 kcal
CalciumMinéral	20
MagnésiumMinéral	5
PotassiumMinéral	70
SodiumMinéral	180
ZincMinéral	1.1