Ris de veau

Vérification des glucides

Glucides: 0g
Glucides
Fibre: 0g
Fibre
Glucides nets: 0g
Glucides nets
Glucides par portion: 0g
Glucides par portion
Charge glycémique: 0
Charge glycémique
Estimation de l'IG: Très faible (<= 20)
Estimation de l'IG

Légende

Faible impact

Impact modéré

Impact élevé

Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.

Vérification du régime

Low Carb (Faible en glucides): Oui
Cétogène: Oui
Carnivore: Oui
Paléo: Oui
Slow Carb: Oui
Végétalien: Non
Végétarien: Non
Faible en FODMAP: Oui

Vérification du pH

Ris de veau

Légèrement acide

Distribution des nutriments par 100g

Ris de veau

Eau
77,0g
Fibre
0,0g
Glucides
0,0g
Lipides
3,0g
Protéine
17,0g

Analyse avancée des nutriments

Histamine: Faible
Purine: Élevé
Tyramine: Modéré
FODMAP: Absent
Oxalate: Absent
Goitrogène: Absent
Sulfite: Modéré
Nitrate: Faible
Antioxydants: Absent

Légende

Absent

Faible

Modéré

Élevé

Très élevé

Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.

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Le ris de veau est un abat délicat et raffiné, prisé pour sa texture fondante et sa saveur subtile. Riche en protéines de haute qualité et en vitamines B (notamment B12), il est souvent utilisé dans la cuisine gastronomique pour des préparations poêlées, braisées ou en sauce.

Vérification des minéraux

Sodium: 220
Calcium: 1
Potassium: 385
Magnésium: 20
Zinc: 1.9

Les pourcentages AJR sont basés sur les valeurs de référence de l'UE pour les adultes (19-50 ans) par portion de 100g.

Vérification des allergènes

Fructose: Absent
Lactose: Absent
Gluten: Absent
Soja: Absent
Fruits de mer: Absent

Légende

Absent

Traces

Faible

Modéré

Élevé

Informations nutritionnelles

Nutriment	Quantité (100g)
Calories	99 kcal
CalciumMinéral	1
MagnésiumMinéral	20
PotassiumMinéral	385
SodiumMinéral	220
ZincMinéral	1.9