Levure chimique
Vérification des glucides
- Glucides
- 38gGlucides
- Fibre
- 0gFibre
- Glucides nets
- 38gGlucides nets
- Glucides par portion
- 6.5gGlucides par portion
- Estimation de l'IG
- Très faible (<= 20)Estimation de l'IG
Légende
Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.
Vérification du régime
- Low Carb (Faible en glucides)
- Oui
- Cétogène
- Oui
- Carnivore
- Oui
- Paléo
- Oui
- Slow Carb
- Oui
- Végétalien
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Faible en FODMAP
- Oui
Vérification du pH
Distribution des nutriments par 100g
Levure chimique
- Eau6.0g
- Fibre0.0g
- Glucides38.0g
- Lipides0.0g
- Protéine5.0g
Analyse avancée des nutriments
- Histamine
- Absent
- Purine
- Absent
- Tyramine
- Absent
- FODMAP
- Absent
- Oxalate
- Absent
- Goitrogène
- Faible
- Sulfite
- Absent
- Nitrate
- Absent
- Antioxydants
- Absent
Légende
Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.
La levure chimique est principalement utilisée comme agent levant dans les pâtisseries, apportant de grandes quantités de minéraux comme le calcium (1 100 mg) et le phosphore (8 430 mg). Cependant, son utilité nutritionnelle est limitée en raison de son usage sporadique et de sa haute teneur en sodium (11 800 mg).
- Riche en phosphore.
- Apport élevé en calcium et zinc.
La levure chimique est-elle adaptée au régime keto ?
La levure chimique est essentiellement utilisée pour des préparations ponctuelles dans la cuisine et est compatible avec un régime keto, car elle ne contribue pas de manière significative à l'apport en glucides. Cependant, sa teneur en sodium est élevée (11 800 mg), ce qui n'est pas recommandé en grande quantité.
Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de la levure chimique
La levure chimique n'a pas de valeur glycémique directe, car elle est utilisée en très petites quantités et ne contribue pas de manière significative à l'apport glucidique. Cette caractéristique en fait un ajout approprié pour ceux qui adoptent un régime pauvre en glucides.
Vérification des minéraux
- Sodium
- 50
- Calcium
- 1100
- Potassium
- 50
- Magnésium
- 9
- Zinc
- 2.8
Vérification des allergènes
- Fructose
- Absent
- Lactose
- Absent
- Gluten
- Absent
- Soja
- Absent
- Fruits de mer
- Absent
Légende
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité (100g) |
|---|---|
| Calories | 175 kcal |
| CalciumMinéral | 1100 |
| MagnésiumMinéral | 9 |
| PotassiumMinéral | 50 |
| SodiumMinéral | 50 |
| ZincMinéral | 2.8 |
