Moules bleues (décortiquées)

Les moules bleues (décortiquées) sont exceptionnelles pour leur teneur en fer, contribuant à la réduction de la fatigue. Leur teneur en phosphore est de 200 mg et celle en sodium est de 300 mg, tout en étant faibles en glucides (2 g pour 100 g), idéales pour une alimentation pauvre en glucides.

• Riche en fer.
• Phosphore : 200 mg.
• Sodium : modéré.
• Glucides : 2 g.

Les moules bleues (décortiquées) sont-elles adaptées au régime keto ?

Les moules bleues (décortiquées) conviennent parfaitement au régime keto. Leur teneur en glucides est très faible, avec seulement 2 g pour 100 g. Elles représentent également une bonne source de protéines, avec 11 g pour 100 g, ainsi que des minéraux comme le fer (4,2 mg pour 100 g) et le zinc (1,8 mg pour 100 g). Ces caractéristiques les rendent parfaites pour un régime cétogène, où le maintien d'un faible apport en glucides est crucial.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) des moules bleues (décortiquées)

La présence de glucides dans les Moules bleues (décortiquées) est de 2 g pour 100 g, ce qui n'affecte que légèrement la glycémie. Elles sont adaptées aux régimes à faible indice glycémique (l'indice glycémique est faible) et n'entraînent qu'une faible charge glycémique. Les Moules bleues (décortiquées) constituent un choix judicieux pour la gestion de la glycémie.