Huile de maïs

L'huile de maïs est une source nutritive principalement riche en fer (1,3 mg), ce qui la rend bénéfique pour les personnes ayant un besoin accru en ce minéral. Toutefois, son rôle dans un régime pauvre en glucides est limité car elle n'apporte pas de glucides (0 g). Sa forte teneur en graisses (100 g) peut être utile pour ajouter des calories (900 kcal) sans glucides.

• Riche en fer, contenant 1,3 mg de fer.
• Faible teneur en sodium à 1 mg.

L'huile de maïs est-elle céto?

L'huile de maïs est adaptée à un régime céto car elle contient très peu de glucides (0 g pour 100 g), ce qui est idéal pour maintenir la cétose. Cependant, en raison de sa composition en acides gras, il est préférable de la consommer avec modération et de privilégier des huiles plus riches en acides gras saturés ou en oméga-3.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de l'huile de maïs

L'huile de maïs n'ayant aucun glucide, elle n'affecte pas directement la glycémie. Son index glycémique est très bas, ce qui la rend sans impact significatif sur les niveaux de sucre dans le sang. Elle peut être utilisée pour cuisiner sans craindre d'augmenter les niveaux de glucose.