Huile de soja

L'huile de soja est une source d'acides gras avec peu de nutriments significatifs en dehors d'un apport limité en minéraux tels que le potassium (1 mg) et le zinc (0,001 mg). Elle est souvent utilisée dans un régime pauvre en glucides à des fins culinaires.

• Ne contient pas de glucides.
• Potassium et zinc faibles.
• Faible niveau de fer.

L'huile de soja est-elle céto?

L'huile de soja est céto car elle contient 0 g de glucides et peut être intégrée dans un régime cétogène. C'est une huile polyvalente, bien que son utilisation soit recommandée avec modération en raison de sa composition en acides gras oméga-6.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de l'huile de soja

L'huile de soja ne contient pas de glucides (0 g pour 100 g), ce qui signifie qu'elle n'affecte pas la glycémie, ni l'effet postprandial sur la glycémie. Elle peut être utilisée sans provoquer d'augmentation du taux de sucre dans le sang.