Purée de pommes de terre (fait maison)

L'indice glycémique de la purée de pommes de terre (fait maison) est élevé (90) avec une charge glycémique de 36, ce qui la rend défavorable dans le cadre d'un régime pauvre en glucides. Bien qu'elle contienne peu de nutriments essentiels, elle peut être consommée avec modération par ceux qui ne suivent pas de restrictions alimentaires sévères en glucides.

• Indice glycémique : 90
• Fibres : 1,2 g pour 16 g de glucides totaux
• Fer : 0,3 mg

La Purée de pommes de terre est-elle keto ?

La purée de pommes de terre n'est pas compatible avec un régime cétogène en raison de son contenu élevé en glucides et en amidon. L'index glycémique de 90 (charge glycémique 36) signifie qu'elle peut provoquer des pics de glycémie, ce qui va à l'encontre des principes d'un régime pauvre en glucides.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de la purée de pommes de terre (fait maison)

L'index glycémique de la purée de pommes de terre est de 90 (Charge glycémique 36), ce qui augmente considérablement les niveaux de sucre dans le sang. Cela la rend inadaptée aux personnes cherchant à réguler leur glycémie, notamment celles suivant des régimes pauvres en glucides.