Rösti

Le rösti est un plat suisse traditionnel à base de pommes de terre et peut être riche en glucides. L'index glycémique du rösti est de 90 (charge glycémique de 36), ce qui nécessite une consommation prudente pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.

• IG: 90 - indice glycémique élevé
• 20 g de glucides par portion
• Faible en fibres et en protéines
• Peut causer des pics de sucre sanguin

Le rösti est-il adapté au régime cétogène ?

L'aliment rösti n'est généralement pas adapté à un régime cétogène en raison de sa teneur élevée en glucides de 20 g pour 100 g. Les régimes cétogènes nécessitent une très faible consommation de glucides, et le rösti peut facilement faire dépasser cette limite quotidienne. Par conséquent, il est préférable de l'éviter pour ceux qui suivent un régime cétogène strict.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du rösti

L'index glycémique du rösti est de 90 (Charge glycémique de 36), ce qui peut provoquer des pics de glycémie, problématiques pour ceux qui surveillent leur taux de sucre sanguin. Étant riche en glucides, il impacte fortement la glycémie et doit être consommé avec précaution, ou évité, dans un régime pauvre en glucides.