Estragon

L'estragon est une herbe très nutritive, riche en minéraux, notamment en fer (5,6 mg) et en calcium (170 mg). Son niveau de glucides nets est très faible à 6 g pour 100 g, ce qui en fait un ajout précieux à une alimentation pauvre en glucides.

• Très faible en glucides avec 6 g de glucides totaux et 5,3 g de fibres, idéal pour les régimes low-carb.
• Fer : 500 % de l'AJR.
• Indice glycémique : 15.

L'estragon est-il keto ?

L'estragon est très adapté à un régime cétogène grâce à son index glycémique de 15 et à son faible apport en glucides (6 g pour 100 g), tout en étant riche en micronutriments. Il fournit des éléments bénéfiques tout en répondant aux exigences d'une alimentation pauvre en glucides.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de l'estragon

L'index glycémique de l'estragon est de 15, ce qui a un impact minimal sur la glycémie. Ce profil glycémique, associé à son faible contenu en glucides (6 g pour 100 g), en fait un choix idéal pour des repas qui favorisent la stabilité des niveaux de sucre dans le sang, particulièrement dans le cadre d'une alimentation pauvre en glucides.