Pain d'épices

L'indice glycémique du pain d'épices est de 55 (Charge glycémique 10,9), avec une teneur en glucides de 79 g pour 100 g, ce qui en fait une source d'énergie. Il est une bonne source de fer (1,2 mg) et de phosphore (120 mg) dans une alimentation variée, tout en ayant une teneur modérée en sodium (75 mg).

• Indice glycémique : 55
• Glucides totaux : 79 g
• Riche en fer avec 1,2 mg
• Phosphore : 10 % de l'APJR
• Sodium : 103 mg

Le pain d'épices est-il keto ?

Le pain d'épices n'est pas compatible avec une alimentation cétogène. Sa teneur en glucides totaux est de 79 g, ce qui dépasse largement les limites acceptables pour un régime cétogène où l'apport en glucides doit rester très bas. Il est donc conseillé d'éviter ce type de pain dans le cadre d'une alimentation cétogène.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du pain d'épices

L'index glycémique du pain d'épices est de 55 (Charge glycémique 10,9). Bien qu'il ne soit pas aussi élevé que celui de certains aliments sucrés, il peut influencer le niveau de sucre dans le sang. Cela doit être pris en considération par ceux qui adoptent une alimentation pauvre en glucides et surveillent leur consommation de glucides.