Risotto

L'index glycémique du risotto est élevé, avec 14 g de glucides par portion (pour 100 g, 14 g de glucides), ce qui peut rapidement augmenter la consommation de glucides pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides. Sa teneur en fer est de 0,2 mg et en magnésium est de 10 mg, ce qui contribue à une alimentation variée.

• Contenu total en glucides: 14g
• Teneur en fibres: 0,4g
• Fer : 0,2 mg
• Magnésium : 10 mg

Le risotto est-il céto?

Avec un contenu en glucides de 14 g par portion, le risotto n'est typiquement pas recommandé pour un régime cétogène. Ce plat augmente significativement l'apport quotidien en glucides, pouvant impacter le maintien de l'état de cétose.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du risotto

L'index glycémique du risotto est de 70 (Charge glycémique 19,6), ce qui peut entraîner des hausses significatives de la glycémie. Pour ceux qui suivent une alimentation pauvre en glucides, il est conseillé d'en tenir compte dans leur régime.