Amidon de blé
Vérification des glucides
- Glucides
- 86gGlucides
- Fibre
- 1.2gFibre
- Glucides nets
- 84.8gGlucides nets
- Glucides par portion
- 17.2gGlucides par portion
- Indice glycémique
- 100Indice glycémique
- Charge glycémique
- 17.2Charge glycémique
Légende
Système de code couleur pour l'impact nutritionnel : Utilisez-le pour vos choix alimentaires, en particulier pour les régimes diabétiques ou faibles en glucides.
Vérification du régime
- Low Carb (Faible en glucides)
- Non
- Cétogène
- Non
- Carnivore
- Non
- Paléo
- Non
- Slow Carb
- Non
- Végétalien
- Oui
- Végétarien
- Oui
- Faible en FODMAP
- Oui
Vérification du pH
Distribution des nutriments par 100g
Amidon de blé
- Nutrimentg
- Eau12.0g
- Fibre1.2g
- Glucides86.0g
- Lipides0.0g
- Protéine0.0g
Analyse avancée des nutriments
- Histamine
- Absent
- Purine
- Absent
- Tyramine
- Absent
- FODMAP
- Absent
- Oxalate
- Absent
- Goitrogène
- Absent
- Sulfite
- Absent
- Nitrate
- Absent
- Antioxydants
- Absent
Légende
Pour le niveau d'antioxydant, l'échelle est inversée. 1 (vert) est un niveau élevé d'antioxydants, et 5 (violet) est un niveau faible d'antioxydants.
L'amidon de blé est essentiellement constitué de glucides (86 g pour 100 g), avec un apport très limité de vitamines et minéraux. Son usage est mieux adapté à des recettes nécessitant un épaississement, plutôt qu'à la consommation directe dans un régime pauvre en glucides.
- Sodium : 2 mg
- Potassium : 15 mg
- Glucides totaux : 86 g
- Fibres : 1,2 g
- Phosphore : 20 mg
Vérification des vitamines
- Vitamine A (Rétinol)
- 0 μg
- Vitamine C
- 0 mg
- Vitamine B 1 (Thiamine)
- 0 mg
- Vitamine B 2 (Riboflavine)
- 0 mg
- Vitamine B 6 (Pyridoxine)
- 0 mg
- Bêta-Carotène (ß-Carotène)
- 0 μg
Vérification des minéraux
- Sodium
- 5 mg
- Calcium
- 0 mg
- Fer
- 0 mg
- Potassium
- 15 mg
- Magnésium
- 4 mg
- Phosphore
- 20 mg
- Zinc
- 0.001 mg
Vérification des allergènes
- Fructose
- Absent
- Lactose
- Absent
- Gluten
- Élevé
- Soja
- Absent
- Fruits de mer
- Absent
Légende
Informations nutritionnelles
| Nutriment | Quantité (100g) |
|---|---|
| Calories | 349 kcal |
| Glucidesmacro | 86 g |
| Protéinesmacro | 0.001 g |
| Eaumicro | 12 g |
| Fibres alimentairesmacro | 1.2 g |
| Matières grasses alimentairesmacro | 0.001 g |
| Vitamine A (Rétinol)vitamin | 0 μg |
| Vitamine B 2 (Riboflavine)vitamin | 0 mg |
| Bêta-Carotène (ß-Carotène)vitamin | 0 μg |
| Vitamine B 6 (Pyridoxine)vitamin | 0 mg |
| Vitamine B 12 (Cobalamine)vitamin | 0 μg |
| Vitamine B 1 (Thiamine)vitamin | 0 mg |
| Vitamine Dvitamin | 0 μg |
| Vitamine Cvitamin | 0 mg |
| Sodiummineral | 5 mg |
| Calciummineral | 0 mg |
| Potassiummineral | 15 mg |
| Fermineral | 0 mg |
| Magnésiummineral | 4 mg |
| Phosphoremineral | 20 mg |
| Zincmineral | 0.001 mg |
L'amidon de blé est-il keto?
L'amidon de blé n'est pas compatible avec un régime cétogène. Sa teneur en glucides est de 86 g pour 100 g, ce qui introduit un excès de glucides pouvant entraver l'état de cétose.
Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de l'amidon de blé
L'index glycémique de l'amidon de blé est très élevé, à 100 (Charge glycémique 17,2), ce qui peut provoquer des fluctuations rapides des niveaux de sucre sanguin. Une charge glycémique de 17,2 est particulièrement préoccupante pour ceux qui cherchent à contrôler leur glycémie.