Seigle (grain entier)

Le Seigle (grain entier) est une céréale dense en nutriments, possédant un indice glycémique bas (45) et une haute teneur en fibres (13,2 g), formidable pour un régime pauvre en glucides. Il est aussi une source importante de minéraux essentiels comme le magnésium (90 mg), potassium (510 mg) et phosphore (340 mg).

• Indice glycémique : 45
• Fibres : 13,2 g
• Phosphore : 340 mg
• Potassium : 510 mg
• Magnésium : 90 mg

Le seigle (grain entier) est-il keto ?

Le Seigle (grain entier) contient plus de fibres, ce qui peut contribuer à la réduction de la charge glycémique. Cependant, sa richesse en glucides est de 61 g par portion de 100 g, ce qui rend difficile son inclusion dans un régime pauvre en glucides strict.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du seigle (grain entier)

L'index glycémique du seigle (grain entier) est de 45 (Charge glycémique 5,5), ce qui entraîne une charge glycémique modérée sur la glycémie. Cela le rend approprié pour ceux qui adoptent une alimentation pauvre en glucides et cherchent à gérer leurs niveaux de sucre dans le sang.