Riz sauvage

Le Riz sauvage est une option de grain sain, riche en fibres (6,2 g) et ayant un index glycémique de 35, ce qui est faible. Sa teneur en minéraux est élevée, notamment en zinc (6 mg), en fer (2 mg), en magnésium (175 mg) et en phosphore (430 mg).

• Index glycémique: 35
• Glucides: 75 g pour 100 g
• Fibres: 6,2 g pour 100 g
• Zinc, fer, magnésium: 175 mg
• Phosphore: 430 mg

Le Riz sauvage est-il compatible avec un régime keto?

L'index glycémique du Riz sauvage est basé sur une faible charge glycémique de 5,3, mais il peut ne pas convenir à un régime cétogène car sa consommation de glucides reste trop élevée. Pour ceux qui suivent une alimentation pauvre en glucides, il est préférable d'en limiter la consommation.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du riz sauvage

L'indice glycémique du Riz sauvage est de 35 (Charge glycémique 5,3), ce qui indique un impact modéré sur la glycémie. C'est une option préférable pour ceux qui suivent une alimentation pauvre en glucides et qui doivent surveiller leur taux de sucre sanguin par rapport aux riz plus raffinés.