Maïs

Le maïs est modérément riche en glucides (64 g pour 100 g), mais aussi une excellente source de magnésium (90 mg) et de potassium (270 mg), ce qui le rend compliqué mais éventuellement adaptable dans un régime pauvre en glucides contrôlé.

• Indice glycémique : 55
• Glucides : 64 g
• Potassium : 270 mg
• Magnésium : 90 mg

Le maïs est-il keto ?

Non, le maïs n'est pas généralement compatible avec un régime keto en raison de son index glycémique de 55 et de sa charge glycémique de 7, ce qui atteste de sa teneur relativement élevée en glucides (64 g pour 100 g). Il peut interférer avec les objectifs d'un régime cétogène.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de maïs

L'indice glycémique du maïs est de 55 (Charge glycémique 7), ce qui peut avoir un impact modéré sur les niveaux de sucre dans le sang. Cependant, il peut être inclus avec précaution dans un régime pauvre en glucides.