Quinoa

L'index glycémique du quinoa est de 35, ce qui en fait une graine nutritive bien adaptée aux régimes pauvres en glucides. Le quinoa est une source riche en minéraux essentiels, avec une teneur en magnésium de 275 mg et en fer de 8 mg, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.

• Magnésium : 275% de l'AJR.
• Fer : 100% de l'AJR.
• Fibres : 6,6 g par portion.
• Sodium : 10 mg.
• Indice glycémique : 35.

Le quinoa est-il keto ?

Le quinoa, grain entier riche en nutriments bénéfiques, n'est pas idéal pour un régime cétogène en raison de sa teneur en glucides (58 g pour 100 g). Une attention particulière à l'apport en glucides est nécessaire lors de l'utilisation de graines de quinoa dans un cadre cétogène.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du quinoa

L'index glycémique du quinoa est de 35 (Charge glycémique 4,1), ce qui indique un impact plus léger sur la glycémie par rapport à d'autres grains. Cela montre qu'il s'agit d'une option favorable pour maintenir la stabilité du glucose sanguin dans le cadre d'une alimentation pauvre en glucides.