Ail

L'ail est un aliment riche en divers composés bioactifs qui offrent de robustes propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Sa teneur en glucides est de 28 g pour 100 g, ce qui permet de l'utiliser en petite quantité dans le cadre d'une alimentation pauvre en glucides pour ses bienfaits pour la santé.

• Contient 28g de glucides pour 100g, principalement des sucres naturels.
• Apporte 2g de fibres alimentaires.
• Riche en nutriments: contient du phosphore, potassium et du fer de manière significative.

L'ail est-il keto ?

L'ail contient 28 g de glucides pour 100 g. Cependant, les petites quantités utilisées dans la cuisine ne devraient pas perturber significativement la cétose.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de l'ail

L'index glycémique de l'ail est de 30 (Charge glycémique 4,2), ce qui a un impact limité sur la glycémie dans des portions habituelles.