Chou-rave

Le chou-rave est un légume à faible teneur en glucides (4 g pour 100 g), riche en fibres (1,4 g) et en plusieurs minéraux essentiels : le calcium est de 60 mg et le fer est de 0,5 mg. Il constitue un excellent choix pour ceux qui adoptent une alimentation pauvre en glucides.

• Faible teneur en glucides avec uniquement 4 g par portion.
• Fibres : 1,4 g
• Potassium : 320 mg

Le chou-rave est-il keto ?

Le chou-rave est compatible avec un régime keto, avec 4 g de glucides pour 100 g et 1,4 g de fibres par portion de 150 g. C'est une option intéressante pour ceux qui cherchent à maintenir un apport limité en glucides.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du chou-rave

L'indice glycémique du chou-rave est de 15 (Charge glycémique 0,9), ce qui permet de minimiser son impact sur les niveaux de sucre sanguin. Sa charge glycémique est faible, ce qui en fait un aliment favorable dans le cadre d'une alimentation pauvre en glucides pour le contrôle de la glycémie.