Mâche

La mâche est une salade verte nutritive prisée pour sa faible teneur en glucides (1 g pour 100 g) et sa richesse en fibres (1,5 g). Elle est idéale pour les régimes pauvres en glucides grâce à son indice glycémique de 15, bas, et son contenu élevé en micronutriments importants comme le potassium (420 mg) et le fer (2 mg).

• IG: 15
• Glucides totaux: 1 g
• Riche en potassium (420 mg) et fer (2 mg)
• Faible teneur en sodium (4 mg)
• Source de fibres alimentaires (1,5 g)

La mâche est-elle keto?

La mâche est adaptée à un régime cétogène grâce à son index glycémique très bas de 15 et à sa faible teneur en glucides (1 g de glucides totaux pour 100 g). Sa teneur en fibres est de 1,5 g, ce qui en fait un choix idéal pour maintenir une faible ingestion de glucides quotidienne.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de la mâche

L'index glycémique de la mâche est de 15 (Charge glycémique 0,1), ce qui a un faible impact sur la glycémie. Cette propriété en fait un excellent choix pour stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, idéal pour une alimentation pauvre en glucides.