Fève

Les Fèves sont une source modérée de glucides (12 g pour 100 g) mais riches en fibres (3 g pour 100 g), ce qui en fait un choix nutritif pour une alimentation équilibrée. Elles contiennent également des minéraux essentiels : le fer (2 mg) et le magnésium (40 mg).

• 12g de glucides totaux dont 3g de fibres
• Riche en fer et magnésium
• Indice glycémique de 80

Les fèves sont-elles céto ?

Les fèves contiennent des fibres, cependant, leur teneur en glucides est de 12 g pour 100 g, ce qui ne permet pas de les intégrer à un régime cétogène strict. Elles fournissent plusieurs minéraux, notamment du fer (2 mg) et du calcium (25 mg), ainsi que des fibres (3 g). Néanmoins, la teneur en glucides est un facteur limitant pour une consommation fréquente lors d'une alimentation pauvre en glucides.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) des fèves

L'index glycémique des Fèves est de 80 (Charge glycémique 14,4), ce qui peut entraîner une augmentation rapide de la glycémie. Pour ceux qui adoptent une alimentation pauvre en glucides et cherchent à surveiller leur taux de glucose, il est conseillé de consommer les fèves de manière contrôlée.