Chou-fleur

Le chou-fleur est un légume à très faible teneur en glucides (2 g pour 100 g), riche en fibres (2,9 g). Il est idéal pour les régimes faibles en glucides, grâce à sa faible teneur en glucides nets.

• Total glucides : 2 g
• Fibres : 2,9 g
• Indice glycémique (IG) : 15
• Faible teneur en sodium.

Le Chou-fleur convient-il au régime cétogène ?

Le chou-fleur est un aliment parfaitement adapté au régime cétogène. Son index glycémique est de 15 et sa charge glycémique est de 0,5. Sa teneur en glucides est très faible, avec seulement 2 g pour 100 g, et sa quantité de fibres est de 2,9 g pour 100 g, ce qui en fait un choix idéal pour maintenir la cétose.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du chou-fleur

L'index glycémique du chou-fleur est de 15 (Charge glycémique 0,5), ce qui a un impact minimal sur les niveaux de sucre dans le sang. Cela en fait un choix sûr pour ceux qui adoptent une alimentation pauvre en glucides et surveillent leur glycémie.