Cornichons

Les cornichons sont riches en sodium (340 mg), ce qui les rend moins adaptés aux régimes nécessitant une limitation du sel. Leur teneur en glucides est faible, avec seulement 2 g au total, ce qui peut être accommodé dans un régime pauvre en glucides.

• Sodium : 9 mg.
• Calcium : 10% de l'AJR.
• Glucides : 2 g.
• Indice glycémique : 15.

Les cornichons sont-ils keto?

Les cornichons peuvent être intégrés dans un régime cétogène. Leur teneur en glucides est faible, avec seulement 2 g pour 100 g, ce qui ne perturbe pas l'état de cétose. Cependant, leur teneur en sodium est élevée (340 mg, soit 45,3 % de l'AJR), d'où l'importance d'une consommation modérée.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) des cornichons

L'indice glycémique des cornichons est de 15 (Charge glycémique 0,2), indiquant qu'ils ont un impact limité sur la glycémie. Ils peuvent donc être facilement inclus dans des régimes pauvres en glucides visant à stabiliser la glycémie.