Échalote

Les échalotes apportent une saveur douce et délicate, tout en étant une source modérée de potassium (335 mg). Leur teneur en glucides nets est de 3 g pour 100 g, ce qui les rend idéales pour une alimentation pauvre en glucides, tout en fournissant du fer (1,2 mg) et du calcium (40 mg).

• Source modérée de potassium : 335 mg
• Bonne source de calcium : 40 mg
• Fer : 1,2 mg
• Sodium : 12 mg

Les échalotes sont-elles keto?

Les échalotes peuvent être intégrées dans un régime keto, mais uniquement en petites quantités en raison de leur index glycémique de 15 et de leur charge glycémique de 0,1. Généralement utilisées comme assaisonnement, elles ajoutent une variété de saveurs sans compromettre l'apport en glucides.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) des échalotes

L'index glycémique des échalotes est de 15 (charge glycémique de 0,1), ce qui a un effet négligeable sur la glycémie. Elles peuvent être intégrées sans problème dans un régime pauvre en glucides.