Citrouille

La citrouille est une source modérée de glucides (5 g pour 100 g) et de fibres (2 g), avec un indice glycémique de 75 (Charge glycémique 5,6). Elle est riche en potassium (305 mg), mais présente une teneur faible en calcium (20 mg) et en fer (0,8 mg).

• Indice glycémique (IG) : 75
• Fibres : 2 g
• Potassium : 305 mg
• Calcium : 20 mg
• Fer : 0,8 mg
• Faible teneur en sodium : 3 mg

La citrouille est-elle keto ?

L'index glycémique de la citrouille est de 75, ce qui est élevé. Sa teneur en glucides totaux est de 5 g pour 100 g. Cependant, en petites quantités et avec une portion contrôlée, la citrouille peut être utilisée dans le cadre d'une alimentation pauvre en glucides.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de la citrouille

L'indice glycémique de la citrouille est de 75 (Charge glycémique 5,6), ce qui peut causer une augmentation modérée du taux de sucre sanguin. Les personnes qui adoptent une alimentation pauvre en glucides devraient surveiller leur consommation de citrouille.