Artichaut

L'artichaut est un légume très faible en glucides, avec un index glycémique de 20 (charge glycémique de 0,6), offrant un contenu en fibres substantiel (10,8 g). Il est parfait comme aliment dans un régime faible en glucides et soutient une digestion saine grâce à ses fibres élevées.

• Indice glycémique : 20
• Glucides : 3 g par portion
• Fibres : 10,8 g par portion
• Sodium : 45 mg
• Calcium : 55 mg

L'artichaut est-il keto ?

L'artichaut convient parfaitement à un régime cétogène grâce à sa très faible teneur en glucides (3 g pour 100 g) et son abondance en fibres (10,8 g pour 100 g). Il peut être consommé facilement sans compromettre l'état cétogène, ajoutant des fibres bénéfiques sans augmenter significativement la charge glucidique.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de l'artichaut

L'artichaut a un index glycémique exceptionnellement bas de 20 (Charge glycémique 0,6) et a un impact minime sur les niveaux de glycémie. Il est idéal pour ceux qui adoptent une alimentation pauvre en glucides et cherchent à maintenir une glycémie stable grâce à sa teneur en glucides de 3 g pour 100 g et à sa haute teneur en fibres de 10,8 g.