Oseille

L'oseille est une herbe à faible teneur en glucides, son indice glycémique est de 15 (Charge glycémique 0,1), et elle contient 2 mg de fer pour 100 g. Elle peut jouer un rôle crucial dans un régime pauvre en glucides.

• Indice glycémique : 15
• Glucides : 1 g
• Fibres : 2 g
• Fer : 2 mg
• Magnésium : 30 mg

L’Oseille est-elle compatible avec le régime keto ?

Oui, l'oseille s'intègre bien dans un régime cétogène en raison de son index glycémique de 15 et de sa charge glycémique très basse (0,1). Elle peut être consommée librement en ajustant les composants riches en graisses.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) de l’Oseille

L'index glycémique de l'oseille est de 15 (Charge glycémique 0,1), ce qui a un impact minimal sur la glycémie, la rendant idéale pour un contrôle glycémique strict dans les régimes pauvres en glucides.