Céleri

Le céleri est un légume croquant à faible teneur en glucides, riche en fibres (2,6 g) et bénéfique pour la santé digestive. Il constitue un excellent choix pour un régime pauvre en glucides, avec une teneur en calories de 20 kcal pour 100 g.

• Indice glycémique : 15
• Fibres : 2,6 g
• Potassium : 230 mg
• Sodium : 125 mg

Le céleri est-il adapté pour le régime keto ?

Le céleri est idéal pour les régimes cétogènes en raison de sa faible teneur en glucides (2 g pour 100 g) et de sa haute teneur en fibres (2,6 g pour 100 g). Grâce à ces propriétés, il peut être consommé librement pour apporter de la texture et un goût frais aux plats keto, tout en maintenant un faible apport en glucides.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du céleri

L'index glycémique du céleri est de seulement 15 (Charge glycémique 0,3), ce qui a un très faible impact sur les niveaux de sucre dans le sang. Cet attribut le rend particulièrement approprié pour ceux qui adoptent une alimentation pauvre en glucides et cherchent à contrôler leur glycémie.