Chou frisé

L'index glycémique du chou frisé est faible, avec une teneur en glucides totaux de 3 g pour 100 g et une teneur en fibres de 4,2 g. Il est riche en calcium (210 mg) et en fer (1,9 mg), contribuant ainsi à la santé osseuse et à la fonction cardiovasculaire. Ces qualités en font un choix idéal pour ceux qui suivent une alimentation pauvre en glucides.

• Faible teneur en glucides: seulement 3 g pour 100 g.
• Contient 4,2 g de fibres.
• Riche en calcium.
• Fer : 10 % de la VQ.

Le chou frisé est-il keto ?

Oui, le chou frisé est adapté à un régime cétogène. Sa teneur en glucides totaux est de 3 g pour 100 g, et sa richesse en fibres est de 4,2 g, ce qui en fait un excellent ajout aux plats céto. Ce légume renforce les apports en micronutriments sans compromettre l'état métabolique de cétose.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du chou frisé

L'index glycémique du chou frisé est de 15 (Charge glycémique 0,7), ce qui signifie qu'il a un impact mineur sur les niveaux de sucre dans le sang. Il est peu probable qu'il provoque des pics de glucose, ce qui est idéal pour ceux qui adoptent une alimentation pauvre en glucides et cherchent à contrôler leur glycémie.