Kaki

Le kaki est un fruit modérément riche en glucides (16 g pour 100 g) et en fibres (2,5 g), apportant une douce saveur sucrée à faible teneur en sodium (4 mg). Sa richesse en micronutriments comme le calcium (8 mg) et le fer (0,4 mg) en fait un choix intéressant pour une alimentation variée, y compris dans le cadre de régimes pauvres en glucides.

• Glucides : 16 g totaux.
• Fibres : 2,5 g.
• Sodium : 4 mg.
• Teneur en sucre : 3 g.

Le kaki est-il compatible avec le régime keto?

Le kaki, en raison de sa teneur modérée en glucides (16 g pour 100 g), n'est généralement pas recommandé pour un régime cétogène puisqu'il peut entraver l'état de cétose recherché.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) du kaki

L'index glycémique du kaki est de 50 (Charge glycémique 12), ce qui peut avoir une influence notable sur la glycémie. Bien qu'il soit délicieux, il est conseillé de l'intégrer avec précaution dans une alimentation pauvre en glucides si vous surveillez votre taux de sucre.