Prune (séchée)

Les prunes (séchées) sont une source concentrée de nutrition, fournissant une quantité élevée de potassium, de fer (2,3 mg) et de magnésium (30 mg). Bien qu'elles aient une teneur en glucides de 47 g pour 100 g, leur apport significatif en fibres (17,8 g) aide à équilibrer les taux de sucre dans le sang, ce qui est pertinent pour ceux qui suivent une alimentation pauvre en glucides.

• Potassium : 825 mg
• Fer : 2,3 mg
• Glucides : 47 g
• Fibres : 17,8 g
• Magnésium : 30 mg

Les prunes (séchées) sont-elles keto ?

Les Prunes (séchées) ne sont généralement pas recommandées pour un régime cétogène en raison de leur teneur relativement élevée en glucides totaux (47 g pour 100 g). Cependant, leur haute teneur en fibres (17,8 g pour 100 g) peut légèrement diminuer leur charge glycémique (4,7). Elles devraient tout de même être consommées avec précaution ou évitées pour rester en cétose.

Charge glycémique (CG) et index glycémique (IG) des prunes séchées

L'indice glycémique des prunes (séchées) est de 40 (Charge glycémique 4,7), ce qui entraîne un impact modéré sur les taux de sucre dans le sang. Leur teneur élevée en fibres est de 17,8 g, ce qui contribue à réduire cette réponse glycémique, rendant leur impact moins dramatique que celui d'autres fruits secs.